留学プログラム

先進国型酪農における資源循環と水環境との調和　−デンマークの事例から−

本プログラム参加者は、世界各地で発生する食資源に関する諸問題のうち、先進国型の事例に着目して、デンマークを例に、酪農・畜産業に関わる資源循環について、それを取り巻く農業生産や水環境の具術的な対処策と、それらを実行可能にする法制度や、農業者・地方自治体・研究者の取り組みに関して能動的に学習した。座学および調査・実習で得た知識は、6名1組（外国人学生との混成）のグループごとに日々取りまとめ、プログラム最終日には関係者を招いた報告会で発表した。

本プログラムで実施した講義、調査・実習等は、以下の通りである。
6/24　移動（日本からコペンハーゲン）
6/25　現地の食に関する実習、シェフからのレッスンなど
6/26　デンマークの物質循環に関するレクチャー、酪農場訪問、グループワーク
6/27　水道局、湿地保全地区、バイオガスプラントなど訪問
6/28　デンマークの経済、農業政策、水環境管理に関する法制度、現在進行しているタンパク質に関するレクチャーなど（座学)
6/29　養豚場訪問、自然体験施設訪問
6/30　プレゼンテーション、パネルディスカッションなど
7/1　 移動日
7/2 自由行動
7/3　 酵素やセンサーを開発している企業訪問
7/4　現地発
7/5　日本着